Салат «Цезарь»

Для приготовления этого салата нам понадобится:

• 1/2 батона
• 300 граммов куриного филе
• 1 пучок салата
• 50 граммов пармезана
• 1 зубок чеснока
• оливковое масло

Для заправки:

• 2 вареных желтка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 100 миллилитра оливкового масла
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 зубок чеснока
• 1 чайная ложка уксуса 6-ти процентного
• соль,
• перец

Берем 5 столовых ложек оливкового масла, добавляем в него 1 зубок чеснока выдавленного на чесночницу. Берем батон, режем его на квадратики и жарим на масле с чесноком до золотистого цвета. Теперь берем куриное филе, режем на небольшие кусочки и обжариваем на масле, посолив и поперчив.

Делаем заправку для салата. Сначала берем вареные желтки, добавляем горчицу и растираем до получения однородной массы. Добавляем туда уксус и лимонный сок, оливковое масло. Чеснок выдавливаем на чесночнице, добавляем соль и перец по вкусу и еще раз перемешиваем.

Листья салата моем, просушиваем, затем руками рвем на кусочки и выкладываем в салатник. Сверху выкладываем куриное филе и сухарики, поливаем соусом. Затем берем сыр пармезан, трем на мелкой терке и посыпаем им сверху салат. Этот салат вы уже пробовали и мы надеемся, что приготовленный дома салат, будет максимально приближен к оригиналу. Приятного аппетита!